Gaštanová polievka
Gaštanová polievka
Zdroj: gurmanka
ingrediencie
2
PL
maslo
2
ks
šalotka
2
ks
mrkva
2
ks
stonkový zeler
1,5
litre
zeleninový vývar
700
g
gaštanové pyré
100
ml
portské víno
1
štipka
soľ
1
štipka
mleté čierne korenie
trochu
smotana
2
chlieb
1
PL
nasekaná petržlenová vňať
1
ks
bobkový list
2
ks
klinček
postup
1.
Vo väčšom hrnci na masle opražíme nadrobno nakrájanú šalotku. Pridáme očistenú a nadrobno nakrájanú mrkvu a zeler. Hrniec prikryjeme a na miernom ohni všetko dusíme približne 10 minút.
2.
Potom zeleninu zalejeme zeleninovým vývarom, pridáme bobkový list, klinčeky a polievku pod pokrievkou varíme približne 20 minút. Potom vyberieme bobkový list, klinčeky, pridáme gaštanové pyré a polievku ešte chvíľu povaríme.
3.
Potom ju rozmixujeme ponorným mixérom, dochutíme vínom, smotanou, soľou, korením a podávame s chlebovými krutónmi. Tie si pripravíme na suchej panvici z nadrobno nakrájaného chleba.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.