Colomba

Do misy dáme mlieko, 1 hrnček múky, 2,5 lyžice kvasníc, všetko zamiešame a necháme kysnúť hodinu. Potom dodáme zvyšné kvasnice a múku, maslo, 4 vajíčka, citrónovú a pomarančovú kôru, hrozienka, 3/4 hrnčeka kryštálového cukru a soľ. Zo zmesi vypracujeme cesto, ktoré necháme vykysnúť na teplom mieste asi 3 hodiny

Do vymastenej a vysypanej formy cesto rozotrieme a znovu necháme kysnúť 3 hodiny. V miske zmiešame 2 bielky s mandľami, zvyškom kryštálového cukru, následne zmes rozotrieme na cesto.

Povrch posypeme mandľovými lupienkami, práškovým cukrom a dáme piecť do rúry na 200°C. Po 10 minútach teplotu znížime na 180°C a pečieme 45 minút.