Krémová tekvicová polievka

Vo väčšom hrnci rozpálime olej s maslom, pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu, 2-3 minúty restujeme.

Pridáme umytú, na menšie kúsky pokrájanú tekvicu Hokkaido (aj so šupou), 5 minút restujeme, potom zalejeme horúcim vývarom tak, aby vývar bol cca 2 cm nad tekvicou. 

Osolíme, pridáme korenie, štipku chilli alebo kari korenia, necháme variť, kým nie je tekvica mäkká. 

Hokkaido rozmixujeme, vrátime na oheň, nalejeme smotanu na zjemnenie, prevaríme a podávame ozdobené tekvicovým olejom. 

Môžeme pridať nasucho pražené tekvicové jadierka. Polievka je výborná a jednoduchá na prípravu.