FOTORECEPT: Oškvarkové štvorčeky
ingrediencie
postup
oškvarkové pagáče milujeme ale je s nimi dosť roboty a tak aby som si to uľahčila krájam ich na štvorce.
odmeriame si mlieko, trochu odlejeme do hrnčeka, pridáme droždie, trošku (1/2 lyžičky) cukru a necháme vzísť kvások, v mlieku ktoré nám zostalo rozhabarkujeme dve celé vajcia a soľ, múku preosejeme do misky, pridáme kvások, mlieko s vajíčkami, masť alebo iný tuk a vypracujeme cesto, na teplom mieste ho necháme asi tak hodinku - dve kysnúť, oškvarky pomelieme, alebo len posekáme nožom... vykysnuté cesto vyklopíme na dosku a rozvaľkáme na väčší obdĺžnik, na 2/3 cesta rozprestrieme oškvarky a cesto poprekladáme ako obálku, preložené cesto uložíme spojmi dolu, prikryjeme a necháme kysnúť 20 minút, potom cesto znovu rozvaľkáme, preložíme a necháme znova kysnúť... zopakujeme ešte raz
naposledy cesto rozvaľkáme na 1,5 - 2 cm, potrieme rozšľahaným vajíčkom a radielkom nakrájame na štvorce, potom posypeme rascou alebo hocičím iným čo máme radi a preložíme na plech, pečieme na 200°C asi 15 minút
sú výborné len tak s teplým čajom alebo k vínu pre dobrú návštevu...
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.