Pečený moriak
Pečený moriak
Zdroj: kuchtik1
ingrediencie
3000
g
moriak
750
g
jedlé gaštany
podľa chuti
mäsový vývar
trochu
mleté čierne korenie
podľa chuti
soľ
trochu
materiná dúška
trochu
muškátový oriešok
trochu
nasekaná petržlenová vňať
podľa chuti
maslo
postup
1.
Tuk a pečeň z moriaka jemne posekáme. Gaštany z jednej strany nakrojíme, uvaríme vo vode a ošúpeme. Potom ich vložíme do vývaru z mäsa a uvaríme do mäkka.
2.
Mäkké gaštany pretrieme cez sito, premiešame s posekaným tukom a pečeňou z moriaka, pridáme podľa chuti mleté čierne korenie, soľ, materinu dúšku, muškátový oriešok, posekanú zelenú petržlenovú vňať a rozriedime vývarom z gaštanov.
3.
Touto plnkou naplníme očisteného a osoleného moriaka, zašijeme ho, dáme na pekáč s maslom a upečieme do mäkka za častého polievania vypečenou šťavou.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.