Tekvicové gnocchi s hubovou omáčkou

Zdroj: dreamstime

Anonymný nick

Uložiť kuchára

porcií

minút

stredná

náročnosť

hodnotenie

Uložiť recept

Vytlačiť recept

Poslať mailom

ingrediencie

Tekvicové gnocchi:

1 ks

tekvica hokkaido

350 g

hladká múka

2 ks

vajce

2 KL

soľ

Omáčka:

1 PL

olivový olej

1 ks

cibuľa

150 g

čerstvé huby

1 téglik

smotana na varenie

podľa chuti

soľ, korenie,

1 PL

nasekaná petržlenová vňať

postup

Tekvicu rozkrojíme, vydlabeme z nej semienka, rozkrojíme ju na menšie kúsky, rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie cca hodinu pečieme. Po upečení tekvicu necháme vychladnúť a zbavíme ju šupky.

Potom ju rozmixujeme na pyré, pridáme vajce, soľ a postupne pridávame múku. Ak je cesto lepivé, pridám ešte trochu múky, záleží to aj od veľkosti tekvice. Potom z cesta robíme guľky, hádžeme ich do vriacej osolenej vody a varíme. Keď gnocchi vyplávajú na povrch, sú uvarené.

Nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme v panvici na rozpálenom oleji. Pridáme huby, chvíľu ich dusíme a potom prilejeme smotanu na varenie. Omáčku chvíľu povaríme, dochutíme ju soľou, korením, nasekanou vňaťou a potom ňou prelejeme tekvicové gnocchi.

Ohodnotiť recept