Ovocný nepečený cheescake

Maslo necháme zmaknúť v izbovej teplote.. Keď je zmaknuté, dáme ho do pripravenej misky a pridáme keksy rozdrvené na prach. K tomu ešte pridáme mlieko a rukami zmes pekne spojíme. Keď je zmes hotová, natlačíme ju do tortovej formy s priemerom 26/27 cm.

1,5 balíčka želatíny vysypeme do hrnca s trochou vody ( postupujeme podľa návodu na balíčku), Medzitým vymiešame nasledujúce: Sladká smotana so 6pl cukru a 2 vanilínové cukre. President, kyslú smotanu a žĺtko postupne pridáme za stáleho miešania mixérom. Takto vymiešanú syrovú hmotu dáme nabok a zohrejeme želatínu v hrnci. Pozor, nesmie nám vrieť! Zohrievame ju za stáleho miešania, až sa nám vytvorí hustá hmota. Tú pridáme k syrovej zmesi opať za stáleho miešania mixérom. Miešame,kým hmota nebude hladká, bez hrudiek. Nanesieme ju na keksovú piškótu do formy a dáme do chladničky aspoň na 30 min.

Rozmrazené ovocie dáme do hrnca, pridáme zvyšok cukru a 1,5 balíčka želatíny. Necháme chvíľu postáť a zopakujeme predchádzajúci postup. Hrniec dáme na oheň a miešame, kým sa nevytvorí hustá kaša. Nesmie vrieť! Tútu hmotu necháme trošku vychladnúť, nenanášame na syr úplne horúce. Potom vložíme do chladničky a necháme stuhnúť niekoľko hodín.