Zemiakové placky s jablkovou omáčkou
ingrediencie
Omáčka:
Placky:
postup
Jablká na omáčku rozkrojte na štvrtinky, vyrežte jadrovníky, ošúpte a nakrájate na tenké plátky. Vložte do hrnca, pridajte citrónovú šťavu, škoricu, jablkový džús a cukor. Priveďte do varu, zmiernite teplotu a za občasného zamiešania poduste asi 20 minút úplne domäkka. Nechajte vychladnúť. Zapnite rúru na 110°C.
Na prípravu zemiakových placiek ošúpte a umyte zemiaky. Nastrúhajte ich buď ručne, alebo na kuchynskom robote. V preloženej čistej utierke vytlačte všetku prebytočnú tekutinu a zemiaky dajte do misky.
Ošúpte cibuľu a nesekajte nadrobno. Vajcia zľahka našľahajte. Oboje pridajte k zemiakom spolu s kyslou smotanou a strúhankou. Osoľte, okoreňte a premiešajte.
Vo veľkej panvici rozohrejte trochu oleja. Na jednu zemiakovú placku dajte do panvice asi dve lyžice zmesi a uhlaďte plochou obracačkou. Zemiakové placky pripravujte po častiach: osmažte na jednej strane do zlatohneda, potom opatrne obráťte a osmažte dozlata aj na druhej strane. Jednotlivé várky udržujte teplé v rúre, kým nemáte hotové všetky zemiakové placky. Podávajte ihneď s jablkovou omáčkou.
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.