Tmavý hydinový vývar
Tmavý hydinový vývar
Zdroj: dreamstime
ingrediencie
2
kg
kuracie karkasy
3
ks
kuracie krídla
1/2
ks
špikovaná cibuľa klinčekom a bobkovým listom
1
ks
cesnakové strúčiky
200
g
zeler
100
g
pór
150
g
mrkva
10
ks
celé korenie
1
PL
paradajkový pretlak
300
ml
biele suché víno
3
vetvičky
petržlenová vňať
1
vetvička
tymian
1
vetvička
zelerová vňať
2
lístky
šalvia
postup
1.
Karkasy a krídla nasekáme a opečieme pri teplote 250°C. Pridáme cibuľu, cesnak, zeleninu, korenie a necháme zhnednúť. Pretlak tiež opražíme, podlejeme vínom a vývar redukujeme, kým nedostane požadovanú farbu.
2.
Obsah pekáča zalejeme vodou. Výpek rozpustíme vo vode, všetko prelejeme do hrnca a privedieme do varu. Vložíme do hrnca bylinky a necháme variť 2-3 hodiny. Potom vývar precedíme.
Podobné recepty
Podobné články
Vývar z kostí pre zdravé kĺby a silné svaly: Takto ho pripravíte!
Vývar z kostí často odporúčajú odborníci na výživu a lekári pre jeho zdraviu prospešné účinky. Hoci...
Jedna chyba môže zničiť celú polievku! Čo môžete urobiť, aby vývar neskysol?
Jedna chyba a na vývar môžete zabudnúť. Čo môžete urobiť, aby neskysol?
Vývar je veľmi zdravý, ale niektorí ľudia by ho nemali konzumovať - ktorí a prečo?
Zahreje vás, zasýti, zlepší vašu imunitu a pomôže v boji proti infekciám. Vývar sa nie nadarmo nazýva...
Nečistoty vo vývare? Pridajte jednu zložku a zbavte sa problému! Krásne číry a bez zakalenia
Domáci vývar býva často zakalený. Hoci usadeniny na povrchu polievky neovplyvňujú jej chuť ani výživovú...
Vývar úplne zmení svoju chuť, keď soľ pridáte v správnej chvíli - toto je ona!
Vývar je pravdepodobne naša najobľúbenejšia polievka, ktorá nesmie chýbať pri nedeľnom obede. Hoci každý...
Do vývaru ju dáva málokto! Stačí jeden kus a bude oveľa výraznejší a chuťovo lepší
Je váš vývar slabý a nevýrazný? Skúste ho dnes uvariť inak ako zvyčajne. Možno budete prekvapení,...
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.