FOTORECEPT: Bravčové karé na perníkovej červenej kapuste
Fotorecept: Bravčové karé na perníkovej červenej kapuste
Zdroj: hanus_prg
ingrediencie
1
kg
bravčové karé bez kosti
Marináda
3
PL
olivový olej
1
PL
sušený tymián
2
KL
soľ
1
KL
mleté čierne korenie
Ďalšie suroviny
2
PL
olej
2
ks
cibuľa
1
kg
červená kapusta
2
PL
kryštálový cukor
2
KL
soľ
3
PL
ocot
1
ks
zemiak
2
ks
jablko
1
PL
perníkové korenie
postup
Fotorecept: Bravčové karé na perníkovej červenej kapuste
Zdroj: hanus_prg
1.
Mäso nakrájame na 1 cm hrubé plátky.
Fotorecept: Bravčové karé na perníkovej červenej kapuste
Zdroj: hanus_prg
2.
V hrnčeku zmiešame suroviny na marinádu a potrieme ňou každý plát mäsa.
Fotorecept: Bravčové karé na perníkovej červenej kapuste
Zdroj: hanus_prg
3.
V ideálném prípade necháme mäso marinovať do druhého dňa.
Fotorecept: Bravčové karé na perníkovej červenej kapuste
Zdroj: hanus_prg
Fotorecept: Bravčové karé na perníkovej červenej kapuste
Zdroj: hanus_prg
4.
Červenú kapustu nasekáme na pásiky.
Fotorecept: Bravčové karé na perníkovej červenej kapuste
Zdroj: hanus_prg
5.
Jablká nemusíme šúpať, nakrájame ich iba na mesiačiky. Surový zemiak ošúpeme a nahrubo nastrúhame.
Fotorecept: Bravčové karé na perníkovej červenej kapuste
Zdroj: hanus_prg
6.
Cibuľu nakrájame na pásiky a na oleji osmažíme dohneda.
Fotorecept: Bravčové karé na perníkovej červenej kapuste
Zdroj: hanus_prg
7.
Potom k cibuli pridáme kapustu a podlejeme trochou vody. Pridáme cukor, soľ, ocot, perníkové korenie a premiešame.
Fotorecept: Bravčové karé na perníkovej červenej kapuste
Zdroj: hanus_prg
8.
Zapekaciu misu vymažeme olejom a uložíme na spodok kapustu zmiešanú so zemiakom a jablkami.
Fotorecept: Bravčové karé na perníkovej červenej kapuste
Zdroj: hanus_prg
9.
Na kapustu položíme plátky mäsa a prikryté dusíme pri teplote 180 stupňov 1,5 hod.
Fotorecept: Bravčové karé na perníkovej červenej kapuste
Zdroj: hanus_prg
10.
Pred koncom pečenia dáme vrch zapekacej misy dole a mäsko zapečieme pri teplote 220 stupňov 10 minút. Dobrú chuť!
Fotorecept: Bravčové karé na perníkovej červenej kapuste
Zdroj: hanus_prg
Podobné recepty
Podobné články
Mojim cieľom je, aby si hostia oddýchli, lebo vidím, že táto doba z ľudí neskutočne vysáva energiu a ja chcem docieliť, aby ju nabrali naspäť, hovorí šéfkuchár Peter Ďurčo (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je skúsený šéfkuchár a "aristokrat slovenskej kuchyne", Peter Ďurčo.
Treba ísť von, nebáť sa vyskúšať to, makať, učiť sa, byť pokorný a vedieť prijať aj kritiku, odkazuje Filip Urbanič všetkým mladým kuchárom (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je „mladá puška" z Dánska a budúci šéfkuchár, Filip Urbanič.
Šokujúce zistenie Romana, experta na mäso: Myslíte si, že viete, ako sa delí hovädzie mäso? Pravda je však úplne iná! Vyvrátil aj tento mýtus (podcast)
Aj vy radi chodievate do mäsiarstva? Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je expert na mäso...
Baví má nápad v jedle a hlavne to, že je poctivo urobené, hovorí Tomáš Sika (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je majiteľ reštaurácie MENJU, Tomáš Sika.
Je pre nás dôležité, aby vynikli ľudia, od ktorých máme suroviny. To, čo ide na tanier, je z 80% práve ich práca, hovorí šéfkuchár Palo Sekerka
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je šéfkuchár, Palo Sekerka a jeho partnerka Lucia Hô-Chí.
Gastro určite nie je pre každého, ale ak sa v tom nájdete, tak potom nie je o čom, hovorí Sofia, študentka hotelovej akadémie (podcast)
Zaujíma vás, ako prebiehajú praktické maturity na hotelovej akadémii či stáž v zahraničí? Vypočujte si...
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.