Cestoviny Alfredo so zeleninou
4
porcie
60
minút
stredná
náročnosť
ingrediencie
1
ks
karfiol
1
PL
maslo
2
ks
šalotka
2
strúčiky
cesnaku
1/2
hrnček
smotana
1/2
hrnček
strúhaný parmezán
podľa chuti
soľ, mleté čierne korenie
1
štipka
muškátový oriešok
1
hrnček
hrášok
1
hrnček
mrkva
1
hrsť
hrachové struky
500
g
cestoviny
trochu
parmezán na posypanie
postup
1.
Karfiol očistíme zo zelených listov, nakrájame ho na menšie kúsky a varíme v hrnci s vriacou vodou približne 40 minút. Karfiol musí byť úplne mäkký a trochu vody si z neho odložíme.
2.
Maslo rozpustíme v menšom hrnci. Pridáme nadrobno nakrájanú šalotku, prelisovaný cesnak a zmes opražíme. Vlejeme smotanu, primiešame strúhaný parmezán a necháme ho rozpustiť.
3.
V kuchynskom robote rozmixujeme karfiol s uvarenou smotanovo-syrovou omáčkou a troškou vody. Vrátime ju naspäť na sporák, dochutíme soľou a korením.
4.
Zeleninu uvaríme vo vriacej vode domäkka spolu s cestovinami. Zmes scedíme, necháme odkvapkať, prelejeme omáčkou, posypeme syrom a podávame.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.