Tekvicové ravioli

Zdroj: dreamstime

Anonymný nick

Uložiť kuchára

porcie

minút

stredná

náročnosť

hodnotenie

Uložiť recept

Vytlačiť recept

Poslať mailom

ingrediencie

Cesto:

1/4 hrnček

hladká múka

1 ks

vajce

1 štipka

soľ

Tekvicová plnka:

1/2 ks

tekvicové pyré

2 PL

hnedý cukor

1/8 KL

muškátový oriešok

podľa chuti

soľ, mleté čierne korenie

Maslová omáčka:

1/2 ks

maslo

2 PL

balzamikový ocot

1 PL

hnedý cukor

postup

Najskôr zmiešame múku so soľou. Vajíčko rozmiešame s horúcou vodou a obe zmesi spolu vymiešame na hladké cesto. Nemalo by byť ani lepkavé, ani príliš suché. Hotové cesto zabalíme do fólie a vložíme na chvíľu do chladničky.

Tekvicové pyré rozmixujeme s hnedým cukrom, dochutíme muškátovým orieškom, soľou a korením. Cesto vyberieme z chladničky, rozdelíme na dve rovnaké časti a každé z nich rozvaľkáme na približne rovnakú veľkosť. Jednu časť cesta naplníme plnkou a urobíme kopčeky približne 5 cm od seba. Priložíme druhé cesto, povykrajujeme ravioli a poriadne cesto popritláčame, aby plnka nevytiekla.

Uvaríme ich vo vriacej vode so soľou. Scedíme a prelejeme horúcim maslom zmiešaným s balzamikovým octom a hnedým cukrom.

Ohodnotiť recept