Pridať recept

Bazový med so včelím peľom

10
porcií
120
minút
nízka
náročnosť
hodnotenie
hodnotenie

ingrediencie

30 ks
bázový kvet
2 kg
kryštálový cukor
1,5 litre
voda
1 PL
kyselina citrónová
10 KL
včelí peľ

postup

Na osladenie čaju alebo nápojov
1.
30 odstopkovaných a odchrobáčikovaných bazových kvetov necháme zovrieť v 1,5 litri vody a odstavíme na 24 hodín.
 
2.
Na druhý deň nálev scedíme, pridáme 2 kg kryštálového cukru, 1 polievkovú lyžicu kyseliny citrónovej a pomaly varíme 1,5 hodiny až kým med nezhustne.
3.
Ešte horúci med naplníme do malých pohárikov, pridáme kávovú lyžičku sušeného včelieho peľu a uzatvoríme viečkom.
4.
Je pravda, že domáci med, alebo zahustený cukrový roztok, na rozdiel od včelieho medu, obsahuje najmä sacharózu, samozrejme, záleží to od použitého cukru (kľudne môžete skombinovať s trstinovým alebo hroznovým cukrom, čím získa určitý podiel glukózy). Aj preto som ho vylepšil pridaním včelieho peľu, čím získal bielkoviny, tuky, sacharidy, aminokyseliny, vitamíny A, B1, B2, B3, B6, C, E, K, draslík, kremík, vápnik, fosfor, síru, horčík, železo, jód, zinok, mangán a kyselinu pantoténovú ale hlavne veľmi výraznú arómu. A tým poslúži ako náhrada medu. Samozrejme, ako pri mede a pri každom druhu sladidla aj tu platí, všetko s mierou.
Ohodnotiť recept
hodnotenie

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Podobné články
AEG
Horúca, intenzívna alebo vlhká para?
Vláčne zvnútra, krehké a chrumkavé na povrchu? S parnou rúrou sa vám také jedlo podarí. Bežná rúra obklopí...
pripravené v pare
Ako pripraviť dokonalý steak?
Inšpirujte sa receptom šéfkuchára Antonína Bradáča a doplňte steak bylinkovým maslom.
AEG recept
Šalát z červenej repy s čakankou a kozím syrom
Červená repa skombinovaná s kozím syrom je obľúbená klasika. Na osvieženie pridajte čakanku a syr obaľte...
zeleninová krémová polievka
Aj vám chutia výdatné krémové polievky?
Skúste zeleninovú krémovú polievku z multifunkčnej parnej rúry s chrumkavou šošovicou beluga a sladkými zemiakmi.
Bazový med
Baza už začína kvitnúť: 5 nápadov na recepty z voňavých kvetov bazy, pozor na CHYBU, ktorú robí každý!
Tiež milujete vôňu bazového kvetu? Tá vôňa je jednoducho nádherná! Máme pre vás tri tipy, čo môžete...
Recept na výborný bazový sirup plus nápady a rady, čo urobiť s voňavými kvetmi bazy čiernej
Recept na výborný bazový sirup plus nápady a rady, čo urobiť s voňavými kvetmi bazy čiernej
Voňavé kvety bazy so svojim liečivým peľom si môžete vychutnávať po celý rok v chutnom sirupe. Nazbierajte...