Citrónový koláč so snehom - Lemon meringue pie
Citrónový koláč so snehom - Lemon meringue pie
Zdroj: dreamstime
ingrediencie
Cesto:
200
g
hladká múka
120
g
maslo
1
ks
vajce
50
g
práškový cukor
Plnka:
3
ks
vaječný žĺtok
3
ks
citrón
120
g
práškový cukor
40
g
maslo
1
PL
kukuričný škrob
Sneh:
2
ks
vaječný bielok
150
g
práškový cukor
postup
1.
Formu na tart vymastíme maslom a rúru dáme vyhriať na 180°C. Suroviny na cesto spracujeme rukami a hotové cesto vložíme na chvíľu do chladničky. Potom ho vyberieme, rozvaľkáme na pomúčenej miske a prenesieme do formy. Spodok poprepichujeme a vložíme ho na 10 minút piecť do rúry.
2.
Citróny poriadne umyjeme, kôru postrúhame a šťavu vytlačíme. V miske, ktorá je vhodná na vodný kúpeľ zmiešame práškový cukor, citrónovú kôru a kukuričný škrob. Pridáme šťavu a žĺtka. Nad vodným kúpeľom stále zmes zohrievame a neustále miešame. Pridáme maslo a krém by mal začať hustnúť. Odstavíme ho a necháme mierne vychladnúť.
3.
Po vychladnutí ho nalejeme na predpečený korpus. Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh, ktorý navrstvíme na citrónový krém. Koláč vložíme opäť do rúry a pečieme pri teplote 160°C cca 15 minút.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.