Citrónovo-tvarohový koláč

V miske zmiešame rukami všetky suroviny na cesto a vypracujeme tuhšie cesto, ktoré vložíme na cca hodinu stuhnúť do chladničky. Potom cesto vyberieme, rozvaľkáme na pomúčenej doske a pomocou valčeka ho prenesieme do formy, ktorú sme si vystlali papierom na pečenie. Na cesto dáme opäť papier na pečenie, zaťažíme ho hrachom, fazuľou a vložíme piecť do rúry. Pečieme pri teplote 190°C cca 15 minút.

Medzitým vyšľaháme maslo s cukrom do peny, primiešame žĺtka, tvaroh, smotanu, pudingový prášok, citrónovú kôru a šťavu pre chuť. Opatrne vmiešame tuhý sneh z bielkov a celú túto zmes nalejeme na predpečený korpus, z ktorého sme odstránili papier aj záťaž.

Koláč vložíme opäť do rúry, znížime teplotu na 160°C a pečieme ďalších 40 minút.