Cupcakes s krémom a pistáciami
Cupcakes s krémom a pistáciami
Zdroj: dreamstime
ingrediencie
200
g
hladká múka
50
g
polohrubá múka
110
g
krupicový cukor
2
PL
kakao
2
KL
kypriaci prášok do pečiva
2
kocky
čokoláda
1
štipka
soľ
2
ks
vajce
150
ml
mlieko
50
ml
silná čierna káva
85
g
rozpustené maslo
1
KL
vanilkový extrakt
Krém:
100
g
kvalitná horká čokoláda
170
g
zmäknuté maslo
100
g
práškový cukor
120
g
syr Mascarpone
1
KL
vanilkový extrakt
1
hrsť
pistácie
postup
1.
Pred pečením si pripravíme všetky suroviny, hlavne kávu a maslo, aby nám vychladli. Rúru vyhrejeme na 180°C a formu vystelieme papierovými košíčkami.
2.
V jednej miske zmiešame obe múky, krupicový cukor, kakao, kypriaci prášok do pečiva, nasekanú čokoládu a štipku soli. V druhej miske vyšľaháme vajíčka, prilejeme mlieko, vanilkový extrakt, vychladnutú kávu a maslo. Obe zmesi spolu opatrne premiešame a vymiešame hladké cesto.
3.
Cestom naplníme do 2/3 košíčky. Cupcakes vložíme do rúry a pečieme cca 25 minút. Medzitým si rozpustíme horkú čokoládu vo vodnom kúpeli. Maslo vyšľaháme s cukrom do peny. Vmiešame krémový syr, vanilkový extrakt a už vychladnutú čokoládu.
4.
Upečené cupcakes necháme úplne vychladnúť, potom ich pomocou cukrárenského vrecka ozdobíme čokoládovým krémom a posypeme nasekanými pistáciami. Skladujeme v chladničke a cca pol hodinu pred jedením ich vytiahneme.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.