Žitný chlieb s praženými tekvicovými semienkami

Zdroj: dreamstime

Anonymný nick

Uložiť kuchára

minút

stredná

náročnosť

hodnotenie

Uložiť recept

Vytlačiť recept

Poslať mailom

ingrediencie

Kvások:

140 g

vriaca voda

100 g

ohriata syrovátka

60 g

žitná chlebová múka

Cesto:

200 g

aktívny žitný kvások

300 g

žitná chlebová múka

50 g

syrovátka

12 g

soľ

40 g

tekvicové semienka

postup

Všetky suroviny na kvások zmiešame v miske a vymiešame hladké cestíčko. Zakryjeme ho fóliou a necháme odstáť 12 hodín na teplom mieste. Recept na aktívny žitný kvások nájdete aj s podrobným postupom prípravy v receptoch.

Tekvicové semienka opražíme na suchej panvici a necháme vychladnúť. Všetky suroviny zmiešame a spracujeme lepivé cesto. Formu na chlebíček vymastíme maslom, vysypeme otrubami a vložíme do nej cesto. Prikryjeme ho utierkou a necháme cca 6 hodín kysnúť.

Rúru vyhrejeme na 210°C. Chlieb pred vložením do rúry postriekame vodou, následne ho postriekame ešte po 5 minútach pečenia. Pečieme ho vo vyhriatej rúre cca 55 minút. Upečený ho vyklopíme na rošt a necháme vychladnúť.

Ohodnotiť recept