Malinový cheesecake z Ricotty

Malinový cheesecake z ricotty

Zdroj: dreamstime

Anonymný nick

Uložiť kuchára

porcií

100

minút

stredná

náročnosť

hodnotenie

Uložiť recept

Vytlačiť recept

Poslať mailom

ingrediencie

Korpus:

175 g

hladká múka

1 PL

práškový cukor

1 štipka

soľ

100 g

studené maslo

1 ks

žĺtok

2 PL

ľadová voda

Plnka:

250 g

syr Ricotta

150 g

kondenzované sladené mlieko

2 ks

vajce

500 g

maliny

postup

Múku s práškovým cukrom preosejeme a primiešame so soľou. Pridáme na kocky nakrájané studené maslo, žĺtok a pár lyžíc ľadovej vody. Veľmi krátko rukami spracovávame cesto, ktoré vyvaľkáme na pomúčenej doske tak, aby prekrývalo nielen dno, ale aj boky formy. Formu dáme na 30 minút do mrazničky.

Pred pečením na cesto položíme papier na pečenie, naň nasypeme fazule, aby sa pri pečení cesto nevypuklo. Pečieme ho v rúre vyhriatej na 170°C 15 minút, potom papier so záťažou dáme dole a pečieme ďalších 5 minút. Upečený korpus necháme vychladnúť.

Ricottu vyšľaháme spolu s vajíčkami a kondenzovaným mliekom. Plnku rozotrieme na predpečený korpus, koláč vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 160°C pečieme ďalších 15 minút.

Ihneď potom koláč vyberieme z rúry a uložíme naň očistené maliny. Vložíme ho aspoň na dve hodiny stuhnúť do chladničky.

Ohodnotiť recept