Citrónový koláč s koriandrom

Zdroj: dreamstime

Anonymný nick

Uložiť kuchára

porcií

minút

stredná

náročnosť

hodnotenie

Uložiť recept

Vytlačiť recept

Poslať mailom

ingrediencie

Cesto:

180 g

hladká múka

60 g

práškový cukor

1 štipka

soľ

85 g

maslo

Plnka:

180 g

citrónová šťava

10 g

čerstvý koriander

3 ks

vajce

170 g

krupicový cukor

200 g

studené maslo

postup

Zo všetkých surovín na cesto vypracujeme hladké cesto. Nemiesime ho príliš dlho, aby sa maslo nerozpustilo. Vytvoríme z neho guľu, zabalíme ju do potravinárskej fólie a uložíme na 30 minút do chladničky.

Vychladnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske. Vyložíme ním dno ale aj boky formy. Uložíme naň papier na pečenie a nasypeme záťaž (fazuľa, keramzit), aby cesto pri pečení nevypuklo. Pečieme ho v rúre vyhriatej na 160°C cca 15 minút. Potom vyberieme záťaž, papier a pečieme ešte 10 minút. Upečené cesto necháme vychladnúť.

Koriander nasekáme na malé kúsky. Zmiešame ho v malom hrnci s vajíčkami, cukrom a citrónovou šťavou. Na miernom ohni zmes za stáleho miešania ohrievame, až dokým nezačne hustnúť. Hrniec odstavíme, zmes prepasírujeme cez sitko a necháme vychladnúť.

Maslo vyšľaháme do peny, po lyžiciach doň vmiešame citrónovú zmes. Krém nalejeme na predpečené cesto a koláč vložíme stuhnúť do chladničky.

Ohodnotiť recept