Tvarohová torta s jahodami

Najskôr si pripravíme cesto. Zo všetkých surovín vypracujeme hladké a vláčne cesto, pokiaľ by sa moc mrvilo, pridáme 1 lyžicu studenej vody. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a uložíme na 30 minút do chladničky.

Jahody umyjeme, zbavíme stopiek a osušíme. Uložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme na 10 minút do mrazničky. Medzitým si vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu a vmiešame do nej olej. Necháme ju trochu vychladnúť a obalíme v nej jahody. Vložíme ich stuhnúť do chladničky.

Vychladnuté cesto rozvaľkáme, vložíme na dno tortovej formy, ktorú si vyložíme papierom na pečenie. Korpus pečieme v rúre vyhriatej na 200°C cca 15 minút. Upečený ho necháme vychladnúť.

Želatínu namočíme do vody a necháme ju napučať. Tvaroh zmiešame s cukrom, vanilkovými semienkami. Dve lyžice tvarohu odoberieme do hrnca, pridáme k nemu vyžmýkanú želatínu a na miernom ohni za stáleho miešania zmes necháme rozpustiť. Túto zmes postupne po lyžiciach pridávame do zvyšného tvarohu. Zo smotany vyšľaháme tuhú šľahačku a opatrne ju vmiešame do tvarohu.

Teraz príde na radu skladanie torty. Na tanier alebo podnos položíme korpus. Potrieme ho džemom, polovicou tvarohového krému, naň uložíme jahody v čokoláde a opäť tvarohový krém. Tortu vložíme stuhnúť do chladničky aspoň na 3 hodiny.

Tesne pred podávaním jahody umyjeme, zbavíme stopiek a osušíme. Zo smotany vyšľaháme tuhú šľahačku. Z torty opatrne odstránime obruč a vrch aj boky potrieme šľahačkou. Tortu ozdobíme jahodami a môžeme podávať.