Paštéta z kuracej pečienky s farebným korením

Vo veľkej panvici na rozpálenom masle (30 g) opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, prelisovaný cesnak a lístky tymianu. Dve minúty všetko opekáme, pridáme očistené pečienky, asi 1 minútu ich opekáme a vmiešame brandy. Dusíme, dokým sa všetka tekutina neodparí.

Podusenú pečienku rozmixujeme so zvyšným maslom a smotanou na hladký krém. Paštétu dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Vmiešame do nej celé guľky farebného korenia a rozdelíme ju do misiek. Zakryjeme a vložíme na 2 hodiny stuhnúť do chladničky.