Pečená kačica so šampiňónovo-pečeňovou plnkou, FOTORECEPT
ingrediencie
Marináda
Plnka
postup
Delikátna plnka v dochrumkava upečenej kačke.
Kačicu nasolíme večer pred pečením a odložíme do chladničky.
Pripravíme si plnku:
Na oleji speníme cibuľku a pridáme huby nakrájané na malé kúsky. Restujeme 5 minút.
Pridáme pečienku nakrájanú na drobno a ďalej restujeme 5 minút.
Orestované huby s pečienkou preložíme do misy a pridáme nasekanú petržlenovú vňať, bagetku nakrájanú na malé kúsky a vajcia. Premiešame a dosolíme/ dokoreníme podľa chuti.
Takto nachystanou plnkou plníme kačicu. Ak nám plnka zvýši, dáme ju vedľa kačice do pekáča.
po naplnení otvor kačice zošijeme alebo spojíme špáradlami.
Pripravíme si marinádu zmiešaním všetkých ingrediencií a premiešame. Potrieme poriadne kačicu a dáme piecť ZAKRYTÚ do rúry vyhriatej na 160 stupňov na 2 hodiny.
Po 2 hodinách pekáč odokryjeme a opäť potrieme marinádou. Vložíme do rúry (teplotu nemeníme) na 15 minút a toto opakujeme spolu 4x. (teda pečieme odkrytú kačicu ďalšiu hodinu). Ak chcete, môžete kačicu piecť aj dlhšie... záleží od veľkosti a čerstvosti.
Dobrú chuť!
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.