Kapusta plnená mletým mäsom

Z bielej hlávkovej kapusty odstránime vrchné listy. Opláchneme ju, vložíme do väčšieho hrnca a zaliatu vodou povaríme asi 10 minút v osolenej vode. Potom ju scedíme, vodu si odložíme nabok a rozoberieme ju na listy. Hrubšiu časť vyrežeme.

Ryžu prepláchneme, scedíme, opečieme na troške masla. Dochutíme ju soľou a zalejeme asi 140 ml vriacej vody. Prikrytú ju varíme cca 15 minút na miernom ohni.

Mleté mäso zmiešame s vajíčkom, vychladnutou ryžou. Zmes dochutíme mletou paprikou, rascou a muškátovým orieškom. Naplníme ňou kapustné listy, zvinieme ich a preložíme do vymastenej zapekacej misy. Prikryté pečieme pri teplote 190°C cca 25 minút.

Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme paradajkový pretlak a 100 ml vody z kapusty. Zmes dusíme, prilejeme kyslú smotanu zmiešanú s múkou. Omáčku dochutíme soľou, korením a podlejeme ňou predpečené kapustné cesty. Pečieme ešte ďalších 15 minút.