Zlepované perníčky

Zdroj: dreamstime

Anonymný nick

Uložiť kuchára

porcií

100

minút

vysoká

náročnosť

hodnotenie

Uložiť recept

Vytlačiť recept

Poslať mailom

ingrediencie

1 kg

kryštálový cukor

500 ml

voda

1 KL

sóda bikarbóna

2 kg

hladká múka

1 balíček

kypriaci prášok do perníka

20 g

salajka

380 g

med

4 ks

vajce

1 KL

mletá škorica

Plnka:

200 ml

horúca voda

100 g

mleté orechy

trochu

slivkový lekvár

1 PL

rum

Poleva:

300 g

čokoláda

100 g

Cera

postup

Pripravíme si aspoň 6 litrový hrniec, kde uvaríme cukor s vodou. Keď zmes začne vrieť, pridáme sódu a varíme ešte 5 minút. Zmes odstavíme na 6 hodín, potom pridáme múku s práškom do perníka a salajkou. Vypracujeme cesto, ktoré necháme 12 hodín odstáť a vtedy bude mať tú správnu konzistenciu.

Z hrnca si postupne odoberáme cesto, vyvaľkáme ho na pomúčenej doske na hrúbku 3 mm a formičkou vykrajujeme kolieska, srdiečka alebo iné tvary. Ukladáme ich na vymastený plech ďalej od seba. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C cca 7 minút.

Upečené perníčky necháme vychladnúť a pripravíme si plnku. Asi 300 g upečených perníčkov postrúhame, zalejeme horúcou vodou, pridáme lekvár a mleté orechy. Plnku môžeme dochutiť rumom.

Srdiečka potrieme plnkou a priložíme druhé srdiečko. Takto zlepené ich močíme do polevy, ktorú sme si pripravili vo vodnom kúpeli z čokolády a Cery.

Ohodnotiť recept