Punčák

Žĺtka vyšľaháme s cukrom, pridáme vodu a preosiatu múku s kypriacim práškom do pečiva. Nakoniec už len ručne vmiešame tuhý sneh z bielkov. Z tohto množstva vyjdú tri piškótové korpusy, ktoré pečieme v rúre vyhriatej na 180°C cca 15 minút. Upečené ich necháme vychladnúť.

Pripravíme si punč zmiešaním všetkých prísad. Jeden vychladnutý korpus potrieme polovicou džemu. Druhý plát rozdelíme na 8 pásikov cca 3,5 cm. Štyri namočíme a tri nie do pripraveného punču. Pásiky máčame po jednom, puč je dobré si preliať do hlbšieho plechu. Na korpus ukladáme striedavo namočené a suché pásiky a pritlačíme ich k sebe. Zvyšným punčom opatrne polejeme namočené pásiky.

Všetko potrieme druhou vrstvou džemu a prikryjeme tretím korpusom. Zákusok vložíme stuhnúť do chladničky.

Na druhý deň pripravíme polevu zmiešaním všetkých surovín. Miešame, dokým nie je úplne hladká a rozotrieme ju na zákusok. Opäť ho odložíme do chladničky a potom nakrájame na rezy.