Losos marinovaný v červenej repe

Repu olúpeme a nakrájame na kúsky. Pridáme k nej pomarančovú kôru, škoricu, whisky a všetko spolu rozmixujeme. Primiešame cukor a soľ.

Pripravíme si dve vrstvy papieru na pečenie. Na ne navrstvíme polovicu zmesi a položíme na ňu lososa bez kože. Lososa pokryjeme zvyšnou zmesou a zbalíme do papieru. Potom dôkladne do potravinárskej fólie a uložíme na 1-2 dni do chladničky.

Lososa pred podávaním vyberieme z chladničky, marinádu z neho zoškriabeme a opláchneme ho pod studenou vodou. Nakrájame na tenké plátky a môžeme servírovať napríklad na šaláte, na chlebíku natretom Lúčinou a podobne.