Boršč
Boršč
Zdroj: Shutterstock
ingrediencie
750
g
predné hovädzie mäso s kosťou
3
ks
bobkový list
2
strúčiky
cesnaku
5
ks
celé čierne a celé nové korenie
6
ks
červená repa
3
ks
paradajka
1
ks
cibuľa
2
ks
mrkva
1
PL
maslo
1
PL
paradajkový pretlak
1/2
ks
kapusta biela hlávková
2
ks
zemiak
podľa chuti
soľ, mleté čierne korenie, citrónová šťava
1
téglik
kyslá pochúťková smotana
trochu
kôpor
postup
1.
Mäso uložíme do hrnca, zalejeme vodou, pridáme bobkový list, očistený cesnak, korenie a varíme 2 hodiny alebo 45 minút v tlakovom hrnci.
2.
Repu olúpeme najlepšie v rukaviciach, nakrájame ju na malé kúsky a uvaríme domäkka. Cibuľu, mrkvu a kapustu nakrájame na menšie kúsky. Paradajky narežeme do kríža, zalejeme ich vriacou vodou a olúpeme. Zbavíme ich semienok a nadrobno nakrájame. Zemiaky nakrájame na kocky.
3.
Cibuľu a mrkvu orestujeme na rozpálenom masle. Pridáme paradajkový pretlak a paradajky. Všetko zalejeme uvareným vývarom a polievku privedieme k varu. Pridáme kapustu, repu aj vývar z nej, zemiaky a nakrájané mäso. Boršč necháme variť asi hodinu, aby sa prepojili všetky chute.
4.
Nakoniec ho dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Podávame s kyslou smotanou a kôprom podľa chuti.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.