Pridať recept

Cannelloni plnené špenátom a ricottou

Cannelloni plnené špenátom a ricottou
Zdroj: Shutterstock
4
porcie
130
minút
stredná
náročnosť
hodnotenie
hodnotenie

ingrediencie

90 g
hladká múka
1 ks
vajce
1 PL
olivový olej

Bešamelová omáčka:

500 ml
mlieko
50 g
maslo
50 g
hladká múka
1 štipka
soľ, mletý muškátový oriešok

Plnka:

500 g
špenát
400 g
syr Ricotta
120 g
parmezán
podľa chuti
soľ, mleté čierne korenie
1 štipka
mletý muškátový oriešok
1 ks
vajce

postup

1.
Všetky suroviny na cesto spracujeme, zabalíme do fólie a odložíme na hodinu do chladničky. Potom cesto rozvaľkáme čo najviac a nakrájame na plátky 10x5 cm, malo by ich byť dohromady 8.
 
2.
Teraz prichádza na rad bešamel. Do hrnca dáme rozpustiť maslo, pridáme múku a vymiešame zápražku, ktorú minútu povaríme. Pridáme horúce mlieko a bešamel asi 10 minút povaríme. Nakoniec ho dochutíme soľou a mletým muškátovým orieškom.
3.
Špenát očistíme, umyjeme, dve minúty povaríme a rýchlo schladíme. Necháme ho poriadne odkvapkať. Nakrájame ho zmiešame s ricottou, vajíčkom a 3/4 parmezánu. Zmes dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
4.
Vo veľkom hrnci privedieme vodu k varu, osolíme ju a minútu povaríme cestoviny. Vyberieme ich, osušíme na utierke a necháme vychladnúť.
5.
Na dlhú stranu nanesieme náplň, zvinieme ich a uložíme do vymastenej zapekacej misky, do ktorej sme rozotreli asi lyžicu bešamelu. Takto ich ukladáme vedľa seba, zalejeme ich bešamelom, posypeme zvyšným parmezánom a pečieme v rúre vyhriatej na 180°C cca 20 minút, potom zapečieme 5 minút pod grilom.
Ohodnotiť recept
hodnotenie

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Podobné články
Baklazan
Turecká kuchyňa
Turecká kuchyňa je stará viac než tisíc rokov. Formovala sa pod vplyvmi ázijskej aj stredomorskej kuchyne. Dnes...
Schnitzel
Rakúska kuchyňa
Kuchyňa našich juhozápadných susedov je vo veľkej miere ovplyvnená kuchyňami štátov, s ktorými hraničí...
Grecka kuchyna
Grécka kuchyňa
Počas leta, času čerstvej zeleniny, slnka a dovoleniek, je ideálny čas vyskúšať špeciality gréckej kuchyne...
Balkanska
Balkánska kuchyňa
Balkánska kuchyňa v sebe zahŕňa tieto kuchyne: Albánska kuchyňaKuchyňa Bosny a HercegovinyBulharská...
Albanska tarator
Albánska kuchyňa
Albánsku kuchyňu ovplyvnili najmä turecká, grécka a talianska kuchyňa. Je pre ňu charakteristické používanie...
Wuzetka
Tento recept láme rekordy: Wuzetka je lacná, moderná a pripraviť ju zvládne ktokoľvek, pečie sa 30 minút!
Báječný dezert nenáročný na suroviny a ešte jednoduchší na prípravu.