Makový chlebík

V teplej vode rozmiešame cukor, múku a droždie. Kvások necháme chvíľu odstáť. Medzitým si do misy nasypeme všetky suroviny na cesto vrátane vlažného mlieka. Pridáme kvások a vypracujme hladké a nelepivé cesto. Vložíme ho do pomúčenej misky, prikryjeme a necháme 90 minút kysnúť.

Medzitým si pripravíme makovú plnku. V hrnci privedieme k varu mlieko s cukrom, pridáme mak a na miernom ohni plnku chvíľu varíme. Dochutíme ju rumom a odstavíme.

Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a vyvaľkáme na veľmi tenký plát. Potrieme ho makovou náplňou, zvinieme a cestom zakrútime. Uložíme ho do formy na biskupský chlebík, ktorú sme si vyložili papierom na pečenie.

Vrch potrieme osladenou kávou a necháme ho ešte 15 minút kysnúť. Medzitým vyhrejeme rúru na 180°C. Chlebík ešte raz potrieme kávou a pečieme 15 minút. Potom teplotu znížime na 150°C a pečieme ešte 45 minút. Upečený ho potrieme rozpusteným maslom a necháme vychladnúť.