Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK

Kuracie gumbo s klobáskou

8
porcií
160
minút
stredná
náročnosť
hodnotenie
hodnotenie

ingrediencie

1/2 KL
zelerová soľ
1/4 KL
mletá červená paprika
1/4 KL
hrubozrnná soľ
1/4 KL
mleté čierne a nové korenie
1/4 KL
sušený cesnak
1/4 KL
sušená cibuľa
1/2 KL
kajenské korenie

Gumbo:

1 hrnček
masť alebo repkový olej
1 hrnček
múka
2 ks
cibuľa
1 ks
kurča
1 kg
údená klobáska
2 stonky
zeler
2 ks
zelená paprika
1 ks
paradajka
2 strúčiky
cesnak
2 stonky
tymian
3 litre
kurací vývar
2 ks
bobkový list
175 g
pikantná klobáska
2 hrnčeky
cuketa
1 PL
worčestrová omáčka
podľa chuti
soľ, mleté čierne korenie, tabasco

postup

1.
Všetky koreniny v hmoždiari poriadne popučíme a odložíme nabok. Všetky suroviny, ktoré je potrebné nakrájať nakrájame na menšie kúsky, paradajku zbavíme aj šupky a kurča rozporcujeme na menšie kúsky.
2.
Vo väčšom hrnci rozpálime masť alebo olej. Vsypeme doň múku a na strednom ohni miešame, aby sa zápražka nespálila. Keď je hnedá, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, miešame a po 10 minútach vmiešame mäso, ktoré tiež 10 minút opekáme. Pridáme na plátky nakrájané klobásky, zeleninu, tymián, kurací vývar a bobkový list.
3.
Gumbo privedieme k varu a na miernom ohni varíme asi 45 minút. Pokiaľ sa na povrchu nazbiera tuk, naberačkou ho odstránime. Potom pridáme cukety, worčestrovú omáčku, soľ, korenie, tabasco a na miernom ohni varíme ešte 45 minút.
4.
Odstránime bobkový list a servírujeme s ryžou.
Ohodnotiť recept
hodnotenie
zdieľať pripnúť

Zatiaľ sa nikto nezapojil do diskusie k receptu.

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Vybrali sme pre vás
Pomarančový džús
Nenechajte sa oklamať a naučte sa rozoznávať ovocné nápoje!
Nenechajte sa oklamať a naučte sa rozoznávať ovocné nápoje!
Určite to poznáte, prídete do obchodu k regálom s džúsmi, kde Vám zrak zamestnajú všetky tie farebné kartónové obaly,...
Pfannkuchen
11 dokonalých receptov na slané palacinky
11 dokonalých receptov na slané palacinky
Palacinky nemusia byť iba sladké. Naplniť ich môžte špenátom, šunkou, syrom, mäsom, hubami. Presvedčte sa s nami.
Shortbread
Došiel Vám papier na pečenie a vy neviete čím ho nahradiť?
Došiel Vám papier na pečenie a vy neviete čím ho nahradiť?
Slivkové buchty, jablková štrúdľa, bábovka, muffiny alebo klasika v podobe ovocnej bublaniny? Všetky tieto sladké...