FOTORECEPT: Bravčové karé na víne s duseným kalerábom
Zdroj: hanus_prg
ingrediencie
500
kg
bravčové karé
5
PL
extra panenský olivový olej
2
KL
soľ
1
KL
mleté čierne korenie
1
ks
cibuľa
3
strúčiky
cesnaku
1
ks
veľký kaleráb
2
dl
víno biele suché
postup
1.
Bravčové karé nakrájame na tenké plátky a potom na rovnako veľké pásiky. Mäso dáme do misky a zmiešame s korením a olivovým olejom. Necháme postáť aspoň hodinu v chladničke.
Zdroj: hanus_prg
2.
Cibuľu nakrájame na mesiačiky a na troche oleja ju osmažíme dohneda. Potom pridáme na plátky nakrájaný cesnak. K osmaženej cibuli pridáme mäso a dusíme prikryté vo vlastnej šťave cca 15 minút.
Zdroj: hanus_prg
3.
Potom mäso podlejeme asi 3 dl vody a na miernom plameni ho dusíme hodinu. Kaleráb si nakrájame na väčšie kocky a 15 minút pred koncom varenia ho pridáme k mäsku.
Zdroj: hanus_prg
4.
Nakoniec prilejeme víno a už len krátko dovaríme. Ako prílohu môžeme podávať ryžu alebo uvarenú pohánku. Dobrú chuť!
Zdroj: hanus_prg
Podobné recepty
Podobné články
Mojim cieľom je, aby si hostia oddýchli, lebo vidím, že táto doba z ľudí neskutočne vysáva energiu a ja chcem docieliť, aby ju nabrali naspäť, hovorí šéfkuchár Peter Ďurčo (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je skúsený šéfkuchár a "aristokrat slovenskej kuchyne", Peter Ďurčo.
Treba ísť von, nebáť sa vyskúšať to, makať, učiť sa, byť pokorný a vedieť prijať aj kritiku, odkazuje Filip Urbanič všetkým mladým kuchárom (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je „mladá puška" z Dánska a budúci šéfkuchár, Filip Urbanič.
Šokujúce zistenie Romana, experta na mäso: Myslíte si, že viete, ako sa delí hovädzie mäso? Pravda je však úplne iná! Vyvrátil aj tento mýtus (podcast)
Aj vy radi chodievate do mäsiarstva? Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je expert na mäso...
Baví má nápad v jedle a hlavne to, že je poctivo urobené, hovorí Tomáš Sika (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je majiteľ reštaurácie MENJU, Tomáš Sika.
Je pre nás dôležité, aby vynikli ľudia, od ktorých máme suroviny. To, čo ide na tanier, je z 80% práve ich práca, hovorí šéfkuchár Palo Sekerka
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je šéfkuchár, Palo Sekerka a jeho partnerka Lucia Hô-Chí.
Gastro určite nie je pre každého, ale ak sa v tom nájdete, tak potom nie je o čom, hovorí Sofia, študentka hotelovej akadémie (podcast)
Zaujíma vás, ako prebiehajú praktické maturity na hotelovej akadémii či stáž v zahraničí? Vypočujte si...
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.