Čerešňový džem s chia semienkami

Sezóna domáceho ovocia ponúka veľké množstvo kreatívy v kuchyni. Najviac z neho zjeme surového kvôli vitamínom a skvelej chuti. Ale ak sa podarí oberačka ako tento rok, je dôvod zmraziť na zmrzlinu a uvariť v džeme. No na to, aby sa z čerešní čokoľvek urobilo, treba ich zbaviť kôstok. Na to som od muža dostala nástroj, ktorý mi značne uľahčil prácu. Kôstky sme naviac očistili a odložili na výrobu ohrievacích vrecúšok. Nástroj nie je žiaden drahý výdavok, stál do 4 Eur. Nie, nie je dokonalý a treba kôstky po ňom ešte dovyberať z čerešní, očistené skontrolovať. No isto je s kontrolou menej práce ako z pevnej čerešne vylúpať kôstku prstami.

Džemov sa u nás doma nezje veľa. Doteraz som ich moc nevyrábala, nebolo záhrady a kúpeného ovocia som sa radšej prejedla ako ho varila. Ale rada skúšam aj iné možnosti, naviac som dostala výzvu skúsiť džem bez cukru, nehovorím však že bez sladidla. Použila som kokosový cukor, ktorý vlastne cukrom nie je J. Chia semienka som kúpila v bio kvalite, teda ich nebolo nutné premývať, naviac sa hneď po premytí v nich vytvára želatínová konzistencia. Džem som zakonzervovala trochou kyseliny citrónovej, snáď v budúcnosti vymyslím niečo ešte zdravšie. Džem sme vyrobili do sklenených pohárov, rozchytali sa ako darčeky pre návštevy a zatiaľ si všetci chválili chuť aj našej rodinnej Morgany z rumu a goji. Džemovačka je super zábava, lebo môžete kombinovať milióny chutí a vždy vyjde fantastické prekvapenie.