Pečený pstruh na bylinkách

Porcie: 2 Sezónne suroviny: Áno Funkcia: Vlhká para (zemiaky) / Horúca para (pstruh) Doplnenie vody do nádržky: Áno Predhrievanie: Áno Teplota: 96 °C / 200 °C Čas prípravy: 30 min / 15-20 min Vhodná nádoba: Dierovaná nádoba, smaltovaný plech Teplotná sonda: Nie

Zemiaky zbavíme šupky, nakrájame na rovnako veľké kúsky a nasypeme do dierovanej nádoby. Potom ich osolíme, premiešame a vložíme do predhriatej rúry. Pripravujeme s funkciou Vlhká para 96 °C, čas 30 minút.

Brokolicu rozoberieme na ružičky, opláchneme a spolu s hráškom a kukuricou vložíme do dierovanej nádoby. Desať minút pred skončením varenia zemiakov dáme nádobu do rúry a pripravujeme s rovnakou funkciou.

Ryby vypitveme a očistíme od šupín, osušíme a osolíme zvnútra i zvonku. Do brušnej dutiny vložíme kúsok masla. V mažiari rozdrvíme lístky bazalky
 a tymianu s kvapkou olivového oleja. Vzniknutým pestom potrieme pstruhy, potom ich preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre nastavenej na funkciu Horúca para 200 °C, čas 15 – 20 minút.

Medzitým nakrájame anglickú slaninu na kocky a orestujeme ju na panvici. Keď sa tuk rozpustí, pridáme uvarené zemiaky a premiešame. Dochutíme soľou a čiernym korením a necháme krátko restovať.

Uvarenú zeleninu zohrejeme na inej panvici s kúskom masla. Podľa potreby dosolíme. Upečeného pstruha servírujeme so zemiakmi, zeleninou a citrónom.