Svieži marhuľový koláč

Najprv si pripravíme korpus, vymiešame žĺtka s práškovým cukrom, pridáme vodu, olej, múku zmiešanú s práškom do pečiva, dôkladne premiešame a nakoniec opatrne pridávame vyšľahaný sneh z bielkov.

Plech vymastíme a vysypeme hrubou múkou. Cesto vylejeme na plech a pečieme na 180°C asi 20 minút.

Medzitým si pripravíme "želatínu". Zlejeme šťavu z kompótu a dolejeme vodou, aby sme mali spolu 1 liter tekutiny. Môžeme pridať aj trochu sirupu, najlepšie marhuľový, broskyňový, prípadne pomarančový. 3/4 tekutiny začneme variť. Zvyšnú 1/4 zmiešame so Zlatými klasmi, pridáme cukor, ak sa nám to zdá málo sladké. Zmes prilejem k variacej sa tekutine a varíme za stáleho miešania do zhustnutia, ako puding.

Na upečený korpus poukladáme polovice marhúľ a opatrne zalejeme teplým pudingom /"želatínou"/. Necháme vychladnúť a podávame. Nám sa veľmi nechcelo čakať na úplné vychladnutie, tak sa koláčik horšie krájal, ale na chuti mu to neubralo :-) Je výborný, svieži, ideálny na leto.