Portobello so zemiakmi ako teplý šalát či príloha
ingrediencie
postup
Toto jedlo je hotové za 10 minút a chutí ešte oveľa dlhšie ako jeho príprava. Jednoduché, čisté chute, ktoré si môžete vyskladať podľa ľubovôle. Obed, olovrant, príloha, večera...
Portobello alebo šampiňóny, hliva ustricová, schitake..akékoľvek huby, dokonca aj sírovec sa na toto jedlo hodí. Nakoniec tie zemiaky by ste mali mať uvarené, aby ste obed stihli pripraviť do 10 minút, ale ak máte tekvicu, použijete ju ako náhradu a dokonca dostanete jedlo bez škrobov a minerálovo viac hodnotné. Špenát môžete nahradiť mangoldom, červenú papriku inou farbou alebo paradajkou. A na koreninové zmesi mám šťastie. Od jednej firmy z Česka som dostala balík plný rôznych odtieňov chutí a vôní. Mojím obľúbeným je korenie s medvedím cesnakom. Zmenou korenín môžete dosiahnuť rôzne chute aj pri rovnakých ingredienciách. :)
TIP: Ak do tohto jedla použijete paradajky, odporúčam masívne a šťavnaté vinohradnícke. To sú práve tie obrovské. V takomto prípade paradajky spracujte pred zemiakmi v inej panvici a vmiešajte ich až spolu so špenátom.
Na horúcu panvicu dajte kokosový tuk a nakrájané zemiaky (uvarené), ja som použila aj so šupkou. Keď sa na nich spraví chrumkavá krusta, pridajte kápiu nakrájanú na kocky alebo pásiky, huby a cesnak nasekaný, alebo pretlačený.
Premiešajte a pridajte bylinkové korenie, alebo čerstvé bylinky ak máte. Až na záver pridajte za hrsť krehkého špenátu a premiešajte. Odstavte z ohňa, špenát stačí len nechať prejsť teplom.
Na tanieri môžete pridať aj menšie čerstvé špenátové lístky. K tomuto šalátu sa skvelo hodí omeleta, alebo aj bryndzový dresing. (nájdete v mojich receptoch :) ) Dobrú chuť!
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.