Orechovo-karamelové rezy
35
porcií
110
minút
stredná
náročnosť
ingrediencie
5
ks
bielky
200
g
kryštálový cukor
200
g
mleté orechy
5
PL
polohrubá múka
2
KL
prášok do pečiva
Piškóta žltá:
4
ks
vajcia
4
PL
jemný kryštálový cukor
4
PL
polohrubá múka
1
ČL
prášok do pečiva
Plnka:
5
ks
zltky
250
g
kryštálový cukor
100
ml
polotučné mlieko
250
g
maslo
Poleva:
150
g
tmavá čokoládová poleva
ks
biela čokoládová poleva
ks
ríbezľový lekvár
postup
Orechy a karamel sú skvelá kombinácia. Výborné rezy!
1.
Orechová piškóta: bielky vyšľaháme so štipkou soli na hustú penu. Zašľaháme po lyžiciach cukor, múku zmiešanú s práškom do pečiva a jemne zamiešame orechy.
2.
Žltá piškóta: bielky vyšľaháme so štipkou soli na hustú penu. Po lyžiciach zašľaháme cukor, po jednom žĺtky a jemne zamiešame múku s práškom do pečiva.
3.
Upečieme na jednom plechu, vyloženom papierom na pečenie. Ako prvú rozotrieme orechovú piškótu a na ňu žltú piškótu. Teplota 180°C 20 minút, údaje sú orientačné. Necháme vychladnúť, papier odstránime.
4.
Plnka:
100 g kryštálového cukru upálime, zalejeme vlažným mliekom a miešame kým sa nerozpustí. Žĺtky šľaháme so zvyšným cukrom nad parou do zhustnutia. Konzistencia pudingu, asi 30 minút. Vlejeme karamel, premiešame a necháme vychladnúť. Maslo izbovej teploty vyšľaháme do peny a po častiach zašľaháme vychladnutú žĺtkovo-karamelovú penu. Všetky suroviny musia mať rovnakú teplotu, aby sa plnka nezrazila.
Vychladnutú piškótu potrieme lekvárom, rozotrieme plnku.
5.
Polejeme čokoládovou polevou, ozdobíme bielou polevou a odložíme do chladu, aby plnka stuhla. Pokrájame horúcim nožom na rezy, aby nepopraskala poleva.
Dobrú chuť!
Zatiaľ sa nikto nezapojil do diskusie k receptu.
Odporúčané recepty
Vybrali sme pre vás
Hamburger – nie úplne americká delikatesa
Hamburger – nie úplne americká delikatesa
Zatracovaný a milovaný kus mletého hovädzieho v chrumkavej žemli nemá svoje korene v USA.
Ako predĺžiť životnosť oleja na vyprážanie?
Ako predĺžiť životnosť oleja na vyprážanie?
3 zásadné rady, ako správne a chutne použiť ten istý olej na fritovanie viackrát po sebe.
Raňajky bez výhovoriek! Tieto raňajky zaručene stihnete
Raňajky bez výhovoriek! Tieto raňajky zaručene stihnete
Raňajky, ktoré si pripravíte večer pred spaním, budú ráno vašou zdravou a chutnou odmenou.
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:

BlazenaSadovska
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.