Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK

Fotorecept: Vianočná rybacia polievka

4
porcie
50
minút
nízka
náročnosť
hodnotenie
hodnotenie

ingrediencie

ks
čerstvá ryba
ks
kyslá kapusta
ks
cibuľa
ks
paradajkový pretlak
ks
mletá červená paprika
ks
mletá štipľavá červená paprika
ks
čerstvý rozmarín
ks
múka hladká
ks
soľ
ks
mleté čierne korenie
ks
smotana kyslá

postup

Túto polievku varievame iba na Vianoce, zúžitkujeme tak celého kapra, podkovičky vysmažíme a všetko ostatné ide do polievky, vrátane hlavy.

1.

Na rybaciu polievku použijeme zbytky s kapra teda hlavu, chvost, celú chrbticu aj z rebrami, ale aj kúsky mäsa. Samozrejme môžeme použiť aj celú rybu, napr. pstruha ale kapor alebo amur je lepší, lebo je mastnejší.

2.

Všetku rybacinu dáme variť asi 30 minút na celkom miernom ohni. Nezabudneme osoliť. Vývar scedíme a vychladnutú rybu oberieme od kosti. Mäso odložíme.

3.

Na masti speníme cibuľku, pridáme kyslú kapustu, krátko podusíme, zaprášime hladkou múkou, chvíľu miešame, potom zalejeme rybacím vývarom a prikryté dusíme. Keď je kapusta polomäkká, pridáme rajčinový pretlak, nasekaný tymián, mleté korenie, červenú papriku, kto má rád môže aj štipľavú papriku, alebo nasekanú feferónku a prikryté varíme až je kapusta mäkká ale nie rozvarená. Dolejeme zvyšný rybací vyvar, prípadne vodu a ak treba ešte na záver dochutíme soľou, prípadne mletým bielym korením a necháme už len prevrieť.

4.

Podávame tak, že do taniera nalejeme rybaciu polievku, do stredu naukladáme rybacie mäso a navrch dáme kopček kyslej smotany. Podávame s chlebom. Dobrú chuť!

Ohodnotiť recept
hodnotenie
zdieľať pripnúť
Kliknutím a potvrdením zapnete upozornenia na naj recepty dňa!

Zatiaľ sa nikto nezapojil do diskusie k receptu.

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Vybrali sme pre vás
Pálivé špagety
Najlepšie omáčky na špagety
Najlepšie omáčky na špagety
Zabudnite na špagety s kečupom a syrom! Prinášame vám výber najlepších omáčok na špagety.
Zelený čaj
Video: Zelená pre zelený čaj
Video: Zelená pre zelený čaj
Pijete zelený čaj? Ako jedna z najdostupnejších superpotravín preukázateľne predlžuje život a chráni nás pred...
Grilled Juicy
Zoznámte sa s cudzími názvami steakov
Zoznámte sa s cudzími názvami steakov
Rump steak, rib eye, flank steak? Radi by ste si dopriali dobrý steak, ale netušíte čo sa skrýva za cudzími názvami?