Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK

Videorecept: TOP BLADE (vysoká roštenka) s čiernou omáčkou

2
porcie
110
minút
vysoká
náročnosť
hodnotenie
hodnotenie

ingrediencie

2 ks
top blade (vysoká roštenka) hovädzie
1/2 ks
zeler
4 ks
mrkva
2 ks
petržlen
1 ks
cibuľa
7 ks
slanina plátok
1 ks
čerstvá šťava z citróna
1 PL
hnedý cukor
soľ
čierne korenie
400 ml
slivkový lekvár (bez jabĺk)
100 ml
brusnicový džem
2 PL
hrozienka
2 dl
červené víno
1/2 liter
hovädzí vývar

Odvar

6 ks
celé čierne korenie
4 ks
bobkový list
4 ks
nové korenie
2 dl
horúca voda

postup vo videu vyššie

Šťavnatý hovädzí steak s jemne sladkou čiernou omáčkou. Je to naozaj delikatesa.

1.
Predhrejeme si panvicu.
2.
Hovädzie mäso nakoreníme a osolíme. Pridáme na panvicu a z každej strany restujeme 1,5 minúty.
3.
Medzitým si pripravíme odvar (z uvedených ingrediencií).
4.
V panvici (kastróliku) orestujeme slaninu, aby nám vznikol výpek. Slaninu vyberieme (viac ju už nepotrebujeme).
5.
Do výpeku pridáme nakrájanú mrkvu, zeler, petržlen a cibuľu. Restujeme cca 3 minúty.
6.
Pridáme čerstvú šťavu z citróna a odvar.
7.
Pridáme slivkový a brusnicový džem. A zároveň pridáme hrozienka a červené víno.
8.
Celú zmes zalejeme hovädzím vývarom.
9.
Pridáme orestované hovädzie a dusíme cca 45 minút alebo aj viac, aby bola zmes vyredukovaná.
10.
Vyberieme hovädzie mäso.
11.
Omáčku prepasírujeme cez sitko.
12.
Hovädzie mäso servírujeme spolu s prepasírvanou omáčkou.
Ohodnotiť recept
hodnotenie
zdieľať pripnúť

Zatiaľ sa nikto nezapojil do diskusie k receptu.

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Vybrali sme pre vás
Slivky
Video: 8 liečivých benefitov, ukrytých v sladkých slivkách
Video: 8 liečivých benefitov, ukrytých v sladkých slivkách
Slivky nielenže skvelo chutia, ale sú nabité vitamínmi a minerálmi, upravujú krvný tlak, pomáhajú s trávením a majú...
Favorite popcorn
Pukance - popcorn či popsorgon
Pukance - popcorn či popsorgon
No kto by sa ešte s nimi nestretol? Popcorn - pukance, čiže kukuričná pochúťka k vínu, na chrumkanie pri dobrom filme...
Granadír
Fliačky ako základ obľúbených receptov
Fliačky ako základ obľúbených receptov
Granatiersky pochod či šunkafleky majú základ v štvorcových kúskoch cestoviny, ktorú poznáme ako fliačky.