Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK

Videorecept: TOP BLADE (vysoká roštenka) s čiernou omáčkou

2
porcie
110
minút
vysoká
náročnosť
hodnotenie
hodnotenie

ingrediencie

2 ks
top blade (vysoká roštenka) hovädzie
1/2 ks
zeler
4 ks
mrkva
2 ks
petržlen
1 ks
cibuľa
7 ks
slanina plátok
1 ks
čerstvá šťava z citróna
1 PL
hnedý cukor
soľ
čierne korenie
400 ml
slivkový lekvár (bez jabĺk)
100 ml
brusnicový džem
2 PL
hrozienka
2 dl
červené víno
1/2 liter
hovädzí vývar

Odvar

6 ks
celé čierne korenie
4 ks
bobkový list
4 ks
nové korenie
2 dl
horúca voda

postup vo videu vyššie

Šťavnatý hovädzí steak s jemne sladkou čiernou omáčkou. Je to naozaj delikatesa.

1.
Predhrejeme si panvicu.
2.
Hovädzie mäso nakoreníme a osolíme. Pridáme na panvicu a z každej strany restujeme 1,5 minúty.
3.
Medzitým si pripravíme odvar (z uvedených ingrediencií).
4.
V panvici (kastróliku) orestujeme slaninu, aby nám vznikol výpek. Slaninu vyberieme (viac ju už nepotrebujeme).
5.
Do výpeku pridáme nakrájanú mrkvu, zeler, petržlen a cibuľu. Restujeme cca 3 minúty.
6.
Pridáme čerstvú šťavu z citróna a odvar.
7.
Pridáme slivkový a brusnicový džem. A zároveň pridáme hrozienka a červené víno.
8.
Celú zmes zalejeme hovädzím vývarom.
9.
Pridáme orestované hovädzie a dusíme cca 45 minút alebo aj viac, aby bola zmes vyredukovaná.
10.
Vyberieme hovädzie mäso.
11.
Omáčku prepasírujeme cez sitko.
12.
Hovädzie mäso servírujeme spolu s prepasírvanou omáčkou.
Ohodnotiť recept
hodnotenie
zdieľať pripnúť

Zatiaľ sa nikto nezapojil do diskusie k receptu.

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Vybrali sme pre vás
Olivovy olej
Video: 8 tipov ako si vybrať kvalitný olivový olej
Video: 8 tipov ako si vybrať kvalitný olivový olej
Na pultoch je dnes na výber také množstvo olivových olejov, že nájsť medzi nimi tie naozaj kvalitné môže byť skutočný...
Maďarský guláš
Viete ako pripraviť dokonalú tarhoňu?
Viete ako pripraviť dokonalú tarhoňu?
Slovenská ryža ako súčasť potravinových zásob dávnych dobyvateľských výprav až po nezameniteľnú prílohu k hovädziemu...
Plnená paprika
Najlepšia plnená paprika
Najlepšia plnená paprika
Najchutnejšia paprika je tá plnená. A tá úplne najlepšia sa pripravuje v slovenských kuchyniach na maďarských základoch.