VIDEORECEPT: Tradičná vianočná kapustnica
ingrediencie
Zmes korenín
postup vo videu vyššie
Delikátna tradičná kapustnica či už vianočná alebo novoročná.
Do hrnca pridáme studenú vodu, zmes korenín, údené s kosťou a sušené hríby. Privedieme k varu. Varíme 30 minút.
Následne pridáme kyslú kapustu a opäť povaríme 30 minút.
Pridáme na kocky nakrájanú údenú krkovičku a opäť varíme ďalších 30 minút.
Medzitým si na panvici s olejom orestujeme cibuľku. Pridáme nakrájané bravčové pliecko a cesnak. Restujeme pokým sa mäso nezatiahne.
Celú zmes pridáme do kapustnice a varíme 1 hodinu.
Na panvici si orestujeme nakrájanú slaninu.
Slaninku vyberieme. A na vyškvarenej masti orestujeme cibuľku. Poprašíme červenou paprikou.
Orestovanú cibuľku spolu so slaninkou pridáme do kapustnice.
Nakrájame si klobásku, ktorú tiež vložíme do kapustnice.
Varíme ďalších 30 minút.
Na záver pridáme kyslú smotanu a dobre všetko spolu premiešame. Necháme prejsť varom. Počkáme 10 minút, aby sa chute spojili a môžeme servírovať.
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.