Ryža s fazuľovým "lečom" a volským okom

Ryža s fazuľovým ,,lečom´´ a volským okom

Zdroj: licipaucova

Anonymný nick

Uložiť kuchára

porcie

minút

nízka

náročnosť

hodnotenie

Uložiť recept

Vytlačiť recept

Poslať mailom

ingrediencie

lečo

1 konzerva

lúpané krájané paradajky

1 konzerva

fazuľa v slanom náleve

1 PL

olivový olej

1/2 ks

cibuľa

1 hrsť

mrazená kukurica

1/2 ks

cuketa

1 štipka

sušené oregáno, čierne korenie, soľ

ryža

120 g

guľatozrnná ryža

120 ml

voda

Volské oko

2 ks

vajce

2 ČL

olivový olej

1 štipka

soľ, čierne korenie, mletá sladká paprika

1 zväzok

čerstvá pažítka na ozdobu

postup

Toto jedlo patrí medzi jedno z mojich skutočne obľúbených, keďže lečo (i keď toto ním tak úplne nie je) na akýkoľvek spôsob nesmierne milujem, preto dúfam, že toto jedlo bude chutiť i vám...

Do hrnca si dáme zohriať olej. Cibuľu si pokrájame na drobno a opečieme na rozpálenom oleji dozlatista.

Následne do hrnca prilejeme konzervu paradajok. Okoreníme, osolíme a pridáme sušené oregáno. Premiešame a necháme chvíľu variť a po pár minútach pridáme zcedenú fazuľu, prikryjeme a ďalej varíme.

Cuketu si umyjeme a nakrájame na menšie kocky a spolu s kukuricou prisypeme do hrnca. Necháme prevariť, kým zelenina nezmäkne a potom odstavíme.

Medzitým si uvaríme ryžu. Najskôr si ju poriadne prepláchneme pod tečúcou vodou. Nasypeme do hrnca a zalejeme vodou 1:1. Varíme do zmäknutia na slabom ohni.

Keď už sú ryža aj lečo hotové, pripravíme si vajíčka. Na panvici si rozohrejeme trocha oleja. Keď už je olej horúci, stíšíme plameň pod panvicou a po jednom na panvicu vylejeme vakíčka, ktoré trocha posolíme, okoreníme a jemne posypeme paprikou. Pečieme, kým bielko nestuhne, no žĺtko môžme nechať trocha tekuté.

Nakoniec ryžu zmiešame s fazuľovou zmesou a naložíme na tanier. Na každú porciu pridáme volské oko a nakoniec to už len posypeme posekanou čerstvou pažítkou a takto pripravené podávame.

DOBRÚ CHUŤ!!!