Pridať recept

VIDEORECEPT: Hovädzie na čerstvých hríboch

8
porcií
200
minút
stredná
náročnosť
hodnotenie
hodnotenie

ingrediencie

1 kg
hovädzie stehno
ks
soľ
ks
mleté čierne korenie
ks
horčica
ks
olivový olej
1 ks
cibuľa
1 ČL
kmín
2 ČL
červená paprika
500 ml
hríbový vývar
400 g
čerstvých (alebo mrazených) hríbov

postup vo videu vyššie

Nedeľný obed ako má byť :)

1.
Hovädzie stehno si umyjeme a osušíme. Nakrájame na plátky a vyklepeme tĺčikom na mäso z každej strany.
 
2.
Z každej strany mäso potrieme horčicou, soľou a čiernym korením.
3.
Vo veľkej panvici rozohrejeme olej a z oboch strán opečieme plátky hovädzieho mäsa. Následne vyberieme a necháme odstáť.
4.
V hlbokom hrnci si zohrejeme olivový olej.
5.
Pridáme na jemno nakrájanú cibuľu a restujeme, kým nie je mäkká.
6.
Cibuľku podlejeme hríbovým vývarom, len tak, aby bola zakrytá. Redukujeme, kým nie je vývar úplne odparený. Proces opakujeme dva krát.
7.
K cibuľkovej zmesi následne pridáme kmín a červenú papriku. Dobre premiešame.
8.
Do hrnca vložíme späť hovädzie mäso, ktoré podlejeme hríbovým vývarom.
9.
Privedieme k varu. Mäso dusíme tesne pod bodom varu po dobu 2 hodín.
10.
Následne pridáme čerstvé (mrazené) hríby a opäť podľa poreby podlejeme hríbovým vývarom.
11.
Dusíme tesne pod bodom varu ďalšiu hodinu.
12.
Ak je nutné dosolíme, dokoreníme.
13.
Servírujeme s hráškovou ryžou a kyslou uhorkou.
Ohodnotiť recept
hodnotenie

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Podobné články
Sezóna už začala: Obsahujú veľa vody, majú málo kalórií ale pozor! Toto je veľmi častá chyba pri zbieraní
Sezóna už začala: Obsahujú veľa vody, majú málo kalórií, ale pozor! Toto je veľmi častá chyba pri zbieraní húb, lesníci varujú!
Nič nevonia tak krásne ako čerstvo nazbierané huby, ktoré priam lákajú na prípravu aromatických delikates. Aby...
Týchto 5 chýb robíme pri príprave húb
Už nikdy nebudú mäkké ani mdlé! Pri príprave húb si dávajte pozor na tieto CHYBY, robí ich každý!
Kvôli nesprávnej príprave húb sa často pripravíme o vynikajúci chuťový zážitok. Poradíme vám, ako...
Čo robiť, ak sú huby horké? Stačí použiť túto lacnú zabudnutu metódu, vďaka ktorej huby nikdy nezhorknú!
Čo robiť, ak sú huby horké? Stačí použiť túto lacnú zabudnutú metódu, vďaka ktorej huby nikdy nezhorknú!
Čo môžete urobiť, aby vaše huby neboli horké? Vyskúšajte tento babičkin trik!
Kurací steak na hubách
Tipy našich hubárov: Najchutnejšie recepty z čerstvo nazbieraných hríbov
Sezóna húb je tu a s ňou aj nieľkoko chutných inšpirácii. Vyskúšajte naše tipy na hubové špeciality.
Toto by vám nikdy nenapadlo! Jednoduchý TRIK, ako očistiť kuriatka behom pár sekúnd, o tomto ste určite ešte nepočuli
Toto by vám nikdy nenapadlo! Jednoduchý TRIK, ako očistiť kuriatka behom pár sekúnd, o tomto ste určite ešte nepočuli
Ako najrýchlejšie očistiť kuriatka? Tento jednoduchý spôsob bez namáčania poradila odborníčka!
Huby
Plný košík hríbov? Poradíme, ako ich správne uskladniť
Sezóna lesných hríbov sa pomaly začína. Domov by ste si mali doniesť len tie druhy, ktoré stopercentne poznáte...