VIDEORECEPT: Talianske špagety Carbonara
2
porcie
30
minút
stredná
náročnosť
ingrediencie
1/2
balíček
bezlepkové špagety
200
g
slanina
1
ks
cibuľa
1
dl
suché biele víno
1
strúčik
cesnaku
250
ml
33% smotana
3
ks
žĺtko
ks
strúhaný parmezán
postup vo videu vyššie
Jedinečná chuť Talianska v tradičných špagetách carbonara.
1.
Bezlepkové špagety si uvaríme podľa návodu na obale.
2.
Na panvici si orestujeme na kocky nakrájanú slaninku.
3.
Slaninku vyberieme bokom. Do výpeku pridáme na jemno nakrájanú cibuľu a na plátky nakrájaný cesnak.
4.
Za stáleho miešania restujeme do mäkka.
5.
Pridáme biele víno. Vyredukujeme.
6.
Následne prilejeme pol smotany a privedieme k varu.
7.
Vrátime späť vypečenú slaninku.
8.
Primiešame uvarené bezlepkové špagety.
9.
Medzitým si prirpavíme zmes - zvyšnú smotanu spolu so žĺtkami a parmezánom vymiešame spolu.
10.
Špagety odstavíme z ohňa.
11.
Pridáme pripravenú zmes a jemne premiešame, nevaríme. Omáčka dojde na vyhriatej panvici sama. Žĺtka sa nesmú variť, inak nám vznikne praženica :) a nie jemný krém.
12.
Servírujeme. Môžme dostrúhať pár hobliniek parmezánu.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
rastislav2311
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.