Pridať recept

VIDEORECEPT: Pečené rebierka na ázijský spôsob

4
porcie
960
minút
vysoká
náročnosť
hodnotenie
hodnotenie

ingrediencie

700 g
bravčové rebrá
ks
sezamové semienka
2 ks
jarná cibuľka

Marináda

2 PL
voda
100 ml
sójová omáčka
2 PL
kukuričná múka
100 ml
pomarančová šťava
2 PL
ryžový ocot
1 ČL
sušená čili paprička
2 PL
čerstvý zázvor
6 strúčikov
cesnaku
1 ČL
sezamový olej
3 PL
hnedý cukor

postup vo videu vyššie

Lepšie rebierka ste nejedli. Vyvážená chuť ázijskej kuchyne.

1.
Ako prvé si pripravíme marinádu - v miske rozmiešame postupne všetky ingrediecie marinády.
 
2.
Bravčové rebrá si umyjeme a osušíme.
3.
Vložíme do uzatvárateľného plastického sáčku a zalejeme marinádou. Sáčok premiešame, aby sa rebrá obalili marinádou.
4.
Marinujeme minimálne 4 hodiny v chladničke. Odporúčam pre výraznejšiu chuť marinovať cez noc minimálne 12 hodín.
5.
Rebrá spolu s marinádou vložíme do pomaly variaceho hrnca (pomalo varič) a varíme 4 hodiny na vysokom stupni.
6.
Rebrá spolu s marinádou preložíme do zapekacej misy. Otvorené vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov cca na 10 minút piecť.
7.
Servírujeme. Posypeme sezamovými semienkami a na jemno nakrájanou jarnou cibuľkou.
Ohodnotiť recept
hodnotenie

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Podobné články
Filip Urbanič
Treba ísť von, nebáť sa vyskúšať to, makať, učiť sa, byť pokorný a vedieť prijať aj kritiku, odkazuje Filip Urbanič všetkým mladým kuchárom (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je „mladá puška" z Dánska a budúci šéfkuchár, Filip Urbanič.
Roman
Šokujúce zistenie Romana, experta na mäso: Myslíte si, že viete, ako sa delí hovädzie mäso? Pravda je však úplne iná! Vyvrátil aj tento mýtus (podcast)
Aj vy radi chodievate do mäsiarstva? Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je expert na mäso...
Chutný podcast - Tomáš Sika
Baví má nápad v jedle a hlavne to, že je poctivo urobené, hovorí Tomáš Sika (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je majiteľ reštaurácie MENJU, Tomáš Sika.
Šéfkuchár Palo Sekerka
Je pre nás dôležité, aby vynikli ľudia, od ktorých máme suroviny. To, čo ide na tanier, je z 80% práve ich práca, hovorí šéfkuchár Palo Sekerka
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je šéfkuchár, Palo Sekerka a jeho partnerka Lucia Hô-Chí.
Sofia Palečková
Gastro určite nie je pre každého, ale ak sa v tom nájdete, tak potom nie je o čom, hovorí Sofia, študentka hotelovej akadémie (podcast)
Zaujíma vás, ako prebiehajú praktické maturity na hotelovej akadémii či stáž v zahraničí? Vypočujte si...