Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK

Pečené bravčové s čučoriedkovou omáčkou

6
porcií
110
minút
stredná
náročnosť
hodnotenie
hodnotenie

ingrediencie

700 g
bravčové stehno
4 plátky
prerastená slanina
granulovaný cesnak
soľ
Korenie na pečené bravčové
zmes grilovacieho korenia
čučoriedkový kompót
2 kocky
horká čokoláda
1 pohár
červené víno
2 poháre
voda
chilli korenie
Cukor, soľ, citronova šťava
6 ks
zemiaky
Rozmarín, soľ, mletá rasca
3 ks
mrkva
2 PL
hladká múka
2 PL
maslo
solamyl

postup

Skvelý obedík nielen na nedeľu

1.
Celý kus bravčového stehna si umyjeme a nakoreníme. Ja použivam soľ, grilovacie korenie, zmes korenia na pečene bravčové a granulovaný cesnak.
2.
Nakorenené mäsko vložim do vrecka na pečenie, na vrch poukladám plátky slaniny a podlejem trochou vody aby sme získali počas pečenia výpek. Zámerne nepečiem v pekáči, ale použivam vrecka na pečenie, pretože mäsko sa vo vrecku upečie bez tuku, rýchlo a ostane pekne štavnaté. Vrecko s mäskom dajte na malý plech a pečte vo vyhriatej rúre na 180st. cca 45-50min.
4.
Do menšieho hrnca si dame nasucho osmahnúť múku, nie veľa. Pridáme maslo a spravíme záprašku.
5.
Záprašku zakejeme vodou a vínom a necháme zovrieť. Následne pridáme čučoriedkový kompót, čokoládu a podľa chuti chilli.
6.
Necháme všetko prevrieť asi 2-3min. aby sa čokoláda rozpustila. Pomaly miešame, aby omáčka neprihorela.
7.
Ak je omáčka veľmi riedka, zahustíme ju troškou solamylu, rozpusteného vo vode. Omáčku si podľa chuti ocukrite, osoľte a dochuťťe citronovou šťavou.
8.
Ako prílohu som zvolila zapečene zemiaky s mrkvou. Príprava je jednoduchá.
9.
Zemiaky a mrkvu si nakrájame a obvaríme v osolenej vode asi 10min. Kedže sa budu ešte zapekať, nemusia byť uvarené úplne do mäkka.
10.
Takto predvarené zemiaky a mrkvu scedíme a dáme na vymastený pekáč. Osolíme ešte, poprášime rascou a rozmarínom a dáme zapiecť pod gril na asi 10min.
11.
Dobrú chuť.
Ohodnotiť recept
hodnotenie
zdieľať pripnúť

Zatiaľ sa nikto nezapojil do diskusie k receptu.

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Vybrali sme pre vás
Slivky
Video: 8 liečivých benefitov, ukrytých v sladkých slivkách
Video: 8 liečivých benefitov, ukrytých v sladkých slivkách
Slivky nielenže skvelo chutia, ale sú nabité vitamínmi a minerálmi, upravujú krvný tlak, pomáhajú s trávením a majú...
Favorite popcorn
Pukance - popcorn či popsorgon
Pukance - popcorn či popsorgon
No kto by sa ešte s nimi nestretol? Popcorn - pukance, čiže kukuričná pochúťka k vínu, na chrumkanie pri dobrom filme...
Granadír
Fliačky ako základ obľúbených receptov
Fliačky ako základ obľúbených receptov
Granatiersky pochod či šunkafleky majú základ v štvorcových kúskoch cestoviny, ktorú poznáme ako fliačky.