VIDEORECEPT: Aprílový demikát
ingrediencie
postup vo videu vyššie
Tradičná slovenská polievka starých mám. Takto ju máme my najradšej.
V hrnci si orestujeme na kocky nakrájanú slaninku, až kým nemáme krásne ružové škvarky. Ak treba podlejeme trochou oleja.
Vyberieme slaninkové škvarky a do výpeku pridáme na kocky nakrájanú cibuľku.
Restujeme 5 minút a pridáme na plátky nakrájaný cesnak.
Restujeme, kým zavonia (asi 1 minútku) a posypeme rascou.
Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a premiešame.
Poprášime mletou červenou paprikou a premiešame, aby s zemiaky obalili.
Hneď pridáme zeleninový vývar (tak aby boli zemiaky zakryté), aby nám červená paprika nezhorkla.
V sitku alebo gáze vložíme do polievky bobkový list spolu s oboma druhmi korenia.
Privedieme k varu a pod pokrievkou varíme 15 minút alebo kým nie sú zemiaky mäkké.
Vyberieme sitko s koreninami a celú zmes rozmixujeme.
V extra nádobe si rozmixujeme smotanu spolu s bryndzou na hladký krém.
Zmes prilejeme do polievky a necháme prejsť varom.
Servírujeme s nasekanou čerstvou pažítkou a slaninkovými škvarkami.
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.