Vegeburger. Dá sa to aj bez mäsa.

Nemyslím si, že hamburger je zdravé jedlo. Nemusí byť však nezdravé a už vôbec nie mäsové, aby chutilo dobre. V Bratislave sa akoby vrece roztrhlo s hamburgermi v stánkoch, v bistrách aj hipsterských kaviarňach. Manžel mi vždy referuje či mu chutil ten jeho mäsový. Ja som si raz pochutnala na naozaj výbornom cviklovo-halloumi v žemli, ale v tej istej firme som odišla prudko sklamaná a znechutená z baklažánovej náplne. Zelenina bola nahrubo nakrájaná, šmýkala sa po premočenej žemli a jedlo sa nedalo zjesť bez toho, aby ste celý neboli špinavý. Tak som si povedala, že skúsim pripraviť burger tak, aby chutil. A vydaril sa vegánsky. Teda bez syra, majonézy. A a sladkastej žemle. Základom hamburgera je niečo v chlebe/žemli. Tak som si dala upiecť žemličku kváskovú. Bola z lepkovej múky, ale baby vedia napiecť aj bezlepkové. Základ bez kvasníc by sme mali. Teraz ho už len niečím dobrým naplniť. Doma som mala biele tofu. To mi moc nechutilo, tak ma napadlo ho namarinovať. Výsledok prekvapil aj manžela, deti zjedli bez problémov aj avokádo a šalát v žemli. No a zostáva veriť, že ako vegetarián sa v Bratislave najem aj ja hocikde-raz 😊 Myslím najem s pasiou, dobre, zážitkovo. Lebo na vege jedlo nemusí byť kuchár odborník. Stačí, ak vie ako chutia ingrediencie a vie ich pripraviť bez toho, aby ich zničil. Alebo aby som zaplatila účet, s ktorým sa mi pol materskej stratí z účtu 😊. Ako upiecť kváskovú žemľu vás ja nenaučím. Ale dnes je už dosť kurzov a zvládnete ich aj doma.