Paradajková polievka s quinoa

Keby ste povedali v Toskánsku, že na paradajkovú polievku potrebujete len 30 minút, asi by vám neverili. Poctivá toskánska rajčinová sa varí aj 4 hodiny. Samozrejme, varia ju vo veľkých hrncoch s práve dozretých paradajok. Mňam! Najlepšia na svete. A práve tam som sa naučila robiť základ na všetky paradajkové omáčky. Už som ho použila aj v iných receptoch. No a pre rýchlejší čas, keďže sme mimo sezóny, som použila konzervované kúsky olúpaných paradajok v bio kvalite. Paradajkové polievky poznám na veľa spôsobov, v závere s parmezánom a mäkkým kváskový chlebom. A bylinky. To je základ a teda aj bez chleba. Paradajkovú polievku zje naša najmenšia dcérka vždy, postupne jej do nej pridávam ingrediencie, ktoré inak nezjedla – ryžu- prešla jej a už ju dokáže zjesť aj samostatne. No a dnes som skúsila quinoa a jej neobľúbený hrach. Hrach zelený vypľula, quinoa sa jej páčila. Teda dostala do seba bielkoviny, kopu minerálov, lebo ak si poviete, že v detskej porcii toho veľa nie je, Linda zje paradajkovej kašovitej polievky aj za dva taniere. Ak naozaj vyrobíte polievku v kašovej konzistencii, môžete ju využiť s knedľou ako hlavné jedlo. Aspoň skúste knedľu špaldovú. S kváskom samozrejme :) Kvások a špalda napomáhajú tráveniu.