Kvetinová Pavlova
ingrediencie
Na bezé:
Na ozdobenie:
postup
Čo je Pavlova? Ľahký snehový múčnik so šľahačkou a ovocím, pripravuje sa z bielkov, cukru, škrobu a octu. Múčnik je pomenovaný po ruskej primabaleríne Anne Pavlovej.
Na prípravu bezé v mise vyšľaháme z bielkov elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni tuhý sneh. Pridáme cukor, ocot, Solamyl a krátko zašľaháme. Hmotu rozdelíme na polovice a každú zafarbíme. Jednu polovicu zafarbíme červenou farbou a druhú žltou farbou. Cukrárske vrecká naplníme a na plechu vyloženom papierom na pečenie vytvarujeme kvietky. Vložíme do predhriatej rúry a sušíme. Elektrická rúra: 140 °C, Teplovzdušná rúra: 120 °C, Plynová rúra: stupeň 1. Doba sušenia: asi 20 minút (1 plech).
Potom znížime teplotu a sušíme ďalej. Elektrická rúra: 70 °C, Teplovzdušná rúra: 50 °C, Plynová rúra: stupeň 1. Doba sušenia: asi 40 minút (1 plech).
Kvietky necháme vychladnúť.
Na ozdobenie vyšľaháme smotanu so Smeta-fixom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. Naplníme cukrárske vrecko, nanesieme na kvietky a prikrášlime ovocím.
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.