FOTORECEPT: Jahodová zmrzlinová torta
ingrediencie
Sorbet:
Na ozdobu:
postup
Super torta na horúce leto.
Na výrobu zmrzliny rozmixujeme jahody na pyré.
Žĺtky, vajcia, likér a cukor šlaháme nad parou, kým nezíska hladkú krémovú konzistenciu.
Stiahneme z ohňa a šlaháme kým nevychladne.
Pridáme jahodové pyré, mascarpone a vyšlahanú šlahačku.
Ohrúhlu formu na tortu vystelieme potravinárskou fóliou. Posypeme 1/3 posekaných orechov.
Zalejeme jahodovou zmesou a dáme na 2 hodiny do mrazáku.
Na sorbet uvaríme 200 ml vody a kryštálový cukor. Varíme 5 minút. Necháme vychladnúť.
Jahody rozmixujeme s citrónovou šťavou.
Bielky vyšlaháme do tuha spolu s cukrovým sirupom zamiešame do jahodového pyré.
Zmrzlinu vyberieme z mrazničky, posypeme 1/3 orechov.
Zalejeme jahodovým sorbetom. Zarovnáme a dáme aspoň na 4 hodín do mrazáku.
Asi 10 minút pred servírovaním tortu vyberieme z mrazničky, opatrne vyberieme z formy.
Posypeme 1/3 orieškov a ozdobíme jahodami, môžeme aj čokoládovými hoblinkami a pod. Dobrú chuť prajem.
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.