FOTORECEPT: Kuracia roláda z parného hrnca
ingrediencie
Plnka I.:
Plnka II.:
postup
Parný hrniec je výborná pomôcka pre lenivých kuchárov, všetko naskladáte do parného hrnca, nastavíte a máte navarené.
Plnka I.: 5 rožkov namočíme do vody a vyžmýkame, 5 rožkov nakrájame na kocky a zmiešame ich s vyžmýkanými rožkami, pridáme rozhabarkované vajcia, pretlačený cesnak, petržlenovú vňať, majoránku, soľ a dobre premiešame.
Plnka II.: cibuľu speníme na masti, pridáme očistené, na drobnejšie nakrájané kuracie pečienky a opražíme, pridáme drvenú rascu a trochu osolíme.
Kuracie prsia nakrájame na rezne a mierne ich naklepeme, na dosku dáme fóliu, na fóliu naukladáme rezne tak aby sa prekrývali a spoje jemne naklepeme - výhodou takto pripravovanej rolády je, že nepotrebujete celý plát mäsa, ak mäso preložíte a jemne sklepete v pare sa scelí a vytvorí celý, jednoliaty plát na mäso rozložíme rožkovú plnku a do stredu uložíme pečienku.
Opatrne pomocou fólie roládu zrolujeme a ešte fóliou párkrát omotáme.
Dáme do parného hrnca, pridáme aj zemiaky v šupe. Mäso paríme cca 60 minút a zemiaky 30 minút, záleží ale od druhu parného hrnca.
Keď je mäso hotové, preložíme ho na pekáčik, fóliu prestrihneme a odstránime, počas parenia sa v nej nazhromaždí šťava, o ktorú netreba prísť, pridáme zemiaky, posypeme bylinkami a dáme na 10 minút zapiecť.
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.